Chocolat Tablette François Pralus

  • Chocolat noir du maitre pâtissier François Pralus, un des derniers chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat.
  • Torrefaction, concassage, épluchage, broyage, malaxage, conchage et mise en tablette à l'atelier de Roanne, en Rhône-Alpes.
  • Chocolat pur beurre de cacao, lécithine sans OGM, certifié Agriculture Biologique.
  • Produit d'exception, à déguster seul ou avec un bon café.

 

 

Equateur 75%

Nez puissant, fruité, figues sèches et agrumes confits, rond en bouche, amer et acidulé.

Madagascar 75%

Nez frais, légèrement mentholé et fruité, fin en bouche, acidulé.

République Dominicaine 75%

Epicé, fruité, tannin, boisé et long en bouche.

Tanzanie 75%

Arôme fin. Caractère boisé et épicé.

Pérou 75%

Persistance aromatique, cacao, épicé

Madagascar 100%

La particularité de ce chocolat n'est pas la provenance de ses fèves (la même que celle de notre 75%), mais son porcentage en cacao. C'est un 100%, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre ajouté. C'est une pure pâte de cacao. 





Commentaires

Elle pèse combien la tablette svp?

pour remonter la question de Phil passée inapercue
Elle pèse combien la tablette svp?

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